Жидкий дым - это удивительный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус копчения. Его удобство использования и разнообразие вариантов делают его популярным среди шеф-поваров и любителей кулинарии. Возможно, вы слышали о нем или даже пробовали блюда, приготовленные с его использованием. Давайте рассмотрим, что такое жидкий дым и в каких кулинарных блюдах его применяют. Что такое жидкий дым? Жидкий дым - это конденсированная форма дыма, которая используется в кулинарии для придания пище глубокого и насыщенного аромата копчения...

и нужен ли "Жидкий дым" Многие советовали не коптить, а просто залить "Жидкий дым". Правда, он есть не во всех магазинах, но во время воскресного шопинга я его таки нашел в Перекрестке. А заодно и грудинку, поэтому в тот же день провел эксперимент. Кроме жидкого дыма, у меня была вкусная соль, лаврушка, перец душистый и черный горошком: Грудинку уложил на дно, специи в чайное ситечко, чтобы потом не вылавливать по отдельности. Залил 2 литра воды и 2 чайных ложки жид- кого дыма. Сразу скажу, что можно было и 4, но в инструкции написано, что нужно 0...