Творог делаю через день / новое жидкое стекло / сбор яиц на инкубацию / козы на улице.
Творог взбиваю с минеральной водой. Получаю нежную и вкусную творожную массу
Просто, быстро и удачно. Как по вкусу, так и по консистенции. Творог взбиваю только с газированной минеральной водой. То есть, покупаю 500 г творога с жирностью не менее 5% и бутылку минеральной воды с газом. Полкилограмма выходят по цене дешевле, чем в более мелкой фасовке. Мало того— стараюсь брать по акции или уценку. Уценка за полтора дня до конечного срока годности. Тогда цена за пакет в 500 г составляет 83-94 рубля, в зависимости от производителя. Пакет творога выкладываем в чашу кухонного...
Что нужно сделать, если НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА ЖИДКАЯ? ❗Друзья, во-первых, я советую использовать в начинку творог более сухой. Во-вторых, кладём в творожную начинку сахар в последнюю очередь, потому что он способствует разжижению творога. ✅ А если у вас начинка получилась всё же жидкая, то это с лёгкостью можно исправить: 1️⃣ добавьте КРАХМАЛА Я в выпечке всегда использую кукурузный крахмал. Он лучше растворяется и не даёт привкуса. 2️⃣ добавьте МАННОЙ КРУПЫ Именно она впитает в себя излишки влаги. Но есть один минус - нужно начинку оставить на полчаса, чтобы манка разбухла и начала действовать. ❓А что если у вас манка закончилась, крахмал не покупаете? 3️⃣ Тогда на помощь придёт МУКА. А если вы принесли творог из магазина и сразу (ещё до приготовления начинки) увидели, что консистенция вовсе не та, которая вам нужна - просто ЗАВЕРНИТЕ ТВОРОГ В МАРЛЮ и дайте лишней жидкости стечь. ✏️ А вы пользуетесь этими способами или знаете ещё какие-нибудь? Делитесь, с нетерпением жду вас внизу в комментариях ⤵️