Покажу, как готовлю самую быструю панировку из хлеба и какой результат она дает. Плюс 4 отличных рецепта с этой панировкой. Готовится панировка очень просто и быстро, дает мясным и рыбным блюдам прекрасную хрустящую корочку (хруст нежный) и сохраняет сочность. Для приготовления обязательно берем воздушный хлеб. Если хлеб будет плотным (тяжелым), то панировка получится жесткой. Отлично подходит свежий или черствый хлеб. Например, белый хлеб. Багет или батон. И тостовый хлеб. Хлеб руками делим на небольшие...

Панировка — важный этап приготовления вкусного блюда. Благодаря панировке мы получаем хрустящую корочку у котлет, наггетсов, кордон-блю. Какой должна быть правильная панировка, и какие существуют варианты? Панировка призвана защищать мясной продукт от пережаривания, придавая дополнительный вкус готовому блюду. Издавна для обжарки мясных изделий использовали простую пшеничную муку. До сих пор это считается вполне приемлемым для домашней кухни. Кроме пшеничной можно взять рисовую или овсяную, ржаная не подойдет...