Легкие холодные супы – прекрасный выбор для жаркого сезона. Они освежают, утоляют жажду и не нагружают желудок. В этой статье мы расскажем о разных видах холодных супов, их основных ингредиентах и поделимся простыми рецептами. Основа холодного супа Главная особенность приготовления холодных супов – создание правильной жидкой основы, в которую затем добавляют ингредиенты. Правильность заключается в том, чтобы основа имела нужную консистенцию, обладала уникальными вкусовыми качествами и соответствовала тому, что любят в семье...

Сколько холодных супов вы знаете? Окрошка, гаспачо, холодник? Что еще? А их гораздо больше. Холодные супы любят во всем мире, и конечно прежде всего в странах с жарким климатом. Посмотрит топ-26 холодных супов по версии TasteAtlas (гастрономический онлайн-путеводитель по традиционной кухне. Экспертами выступают повара, кулинарные критики и простые люди) Ну что же, поехали! Топ возглавляет испанский суп родом из города Антекера. Суп представитель семейства гаспаччо и ингредиенты для него измельчали до состояния пюре при помощи ступки (porra) и пестика...