Перефразировав известную фразу, можно точно и ёмко описать особенности поведения жереха. «Плескун — находка для шпионов». Один только метод охоты чего стоит, что уж говорить о других особенностях жереха? У жереха, как и у большинства представителей карповых, отсутствует даже намёк на желудок. Пищеварительная система выглядит примерно так, как если бы кишечник подключили напрямую к гортани. Прямая и полая трубка начинается у пасти и заканчивается у хвоста. Собственно, это и есть весь ЖКТ. И к такому положению вещей привёл ускоренный метаболизм жереха...

Эта рыба относится к семейству карповых, но отличается от многих своих соплеменников внешностью и, особенно, образом жизни. Многие рыбы из этого семейства не являются хищниками и не поедают более мелкую рыбёшку, хотя и не откажутся полакомиться червячками, или насекомыми. Жерех с удовольствием питается мелкой рыбой и его смело можно называть хищником. Хотя пока он ещё маленький, жерех поедает жучков и червячков. Такую пищу, как другая рыба, он ещё не может есть по причине своего ещё малого возраста и размера...