Сельдерей — это род растений семейства Зонтичные, включающий около 20 видов. Он используется как овощная культура, но также является лекарственным растением. Биологически активные вещества, содержащиеся в нем, повышают жизненный тонус, помогают справиться с переутомлением и улучшают качество сна. Отличными компаньонами для сельдерея в соках будут яблоко, морковь, тыква, помидор или огурец. Существует множество блюд, которые можно приготовить с использованием сельдерея. Вот некоторые из них:  Салат с сельдереем и яблоком. Этот простой салат состоит из тонко нарезанных стеблей сельдерея и яблок, смешанных с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока и соли. Можно добавить немного орехов для дополнительного вкуса и текстуры.  Сельдереевый суп. Стебли сельдерея нарезаются и обжариваются с луком, морковью и картофелем. Затем все заливается водой или куриным бульоном, доводится до кипения и варится до готовности. Суп можно подавать с ложкой сметаны и зеленью.  Жареный сельдерей. Сельдерей нарезается крупными кусками, обваливается в муке и обжаривается до золотистой корочки. Подается горячим с соусом из йогурта и зелени.  Лосось с сельдереем. Филе лосося запекается в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Готовый лосось подается с салатом из нарезанного сельдерея, огурцов и зеленого лука, заправленного лимонным соком и оливковым маслом.  Тушеный сельдерей с беконом. В этом блюде сельдерей обжаривается с беконом, луком и чесноком, затем заливается куриным бульоном и тушится до мягкости. Подается с рисом или картофельным пюре.