Но многие жалуются, что желудки после приготовления остаются жесткими. Всё дело в секретах: правильной очистки желудков и способах приготовления. Как чистить желудки куриные Те, кто часто готовит блюда из куриных желудочков, знает разницу между покупными очищенными и теми желудочками, которые следует очищать. Разница в цене продукта. Очищенные куриные желудочки стоят на порядок выше своего неочищенного аналога. При покупке неочищенных куриных желудочков нужно брать в два раза больше необходимого количества, так как после очистки остается намного меньше изначального веса...

Чтобы куриные желудочки приготовить быстрее, а не тушить их три часа до мягкости, есть простой ритуал. Перед готовкой, очищают, засыпают содой, заливают водой, чтобы они были полностью покрыты водой. Выдерживают 30 минут, затем промывают, нарезают и готовят. Пропорции. • Желудочки Х гр • Сода Х/200 ст...