Рассказываю как подготовить желуди для использования в кулинарии. В видео я упустила этот момент. Желуди без лишней подготовки можно есть. Но только с определенных видов дуба. Съедобные желуди отличаются отсутствием танинов, придающие горечь орехам. Он в России, к сожалению, не растет. Но, я знаю, есть энтузиасты, которые смогли заполучить сеянцы молодых дубочков со съедобными желудями из США. Эти желуди имеют сладковатый вкус и перед использованием никаких манипуляций с ними производить не нужно...

Идеальный осенний салат-это салат из кабачков с кленовым жареным желудем, заправленный восхитительно декадентским гранатовым винегретом. Идеальный способ получить ваши сезонные овощи! Когда у меня есть хороший салат, я быстро становлюсь одержимым. Я не знаю, потому ли это, что не все салаты созданы равными, или я просто придирчив, когда дело доходит до салатов! Ну, этот салат из кабачков определенно относится к категории “одержимых". Мне нравится сочетание теплых и прохладных ингредиентов, осенних...