Для приготовления желе лучше брать ягоды и фрукты, которые богаты пектиновыми веществами: смородину, яблоки, бруснику, клюкву, крыжовник, ежевику, виноград. Так же большой процент пектина содержится в кожуре цитрусовых. Можно приготовить желе из мандаринов, апельсинов, грейпфрутов и даже киви. При использовании фруктов и ягод с низким содержанием пектина: персики, абрикосы, черника, слива, вишня, черешня, груша, клубника, земляника, малина и др. добавляют желирующие вещества. Джем и варенье состоят из целых или измельченных ягод, сваренных в сиропе или собственном соку, а основа желе - соки...

Хочу предложить Вам приготовить на сладкое немного необычный десерт, в котором прекрасно сочетаются яблоки, клюква и творог. Чтобы порадовать близких яблочным десертом нам потребуется: Для творожной начинки: Для желе: Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две части, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками. Опускаем яблочные дольки на пару секунд в кипящий сахарный сироп. Из ягод клюквы выжимаем сок, а отжимки заливаем 100 мл воды, доводим до кипения и процеживаем. В получившийся отвар выкладываем сахар и предварительно замоченный желатин...