При приготовлении желе можно использовать желатин — это добавит в готовое блюдо аминокислоты, но вносит серьезное ограничение: десерт перестает быть вегетарианским. И вот тогда на сцену выходит желе на агар-агаре. Агар-агар производят из определенных видов красных морских водорослей, он богат клетчаткой, позволяет сделать желе любой степени крепости и очень быстро стабилизируется. Чудесный продукт, идеальный для фуршета, детского праздника и мероприятия на свежем воздухе. Агар-агар продается в 3...

Всем привет читатели канала! Хочу поделиться рецептом клубничного желе. У нас было 4 кг клубники и земляники и мы рассчитывали все остальные ингредиенты на этот вес. Итак, нам понадобится: * клубника 4 кг; * вода 100 мл; * сахар 2,7 кг; * лимонная кислота 2 десертных ложки без горки; * агар-агар 1-2 шт. Способ приготовления.  В широкую кастрюлю кладём клубнику, добавляем 100 мл воды и ставим на огонь. Перемешиваем. Когда услышим шипение, огонь убавить и помешивать дальше. Потом добавить 1 часть сахара, растворить и добавить весь остальной сахар, варить минут 8 на среднем огне...