Чизкейк, пожалуй, мой любимый десерт. Я делала его по разным рецептам из разных ингредиентов: маскарпоне, творожный сыр, творог, сливки и даже сыр омичка (что кстати очень даже было вкусно) но буквально несколько месяцев назад открыла для себя рецепт оптимальный, он получается нежнейший, в меру сладкий и пожалуй он идеален! сверху в виде эксперимента заливала вишней в желе - вкусно,с кислинкой в этот раз сделала с тыквенным пюре - потрясающи нежно. настоятельно рекомендую к приготовлению, не...

Ингредиенты на 10 порций (готовьте заранее, общее время застывания начинок 4-5 часов) Для теста 100 гр. сливочного масла 300 гр. пшеничной муки 50 гр. сахарной пудры (можно больше, по вкусу на сладость) 1 куриное яйцо 1 столовая ложка питьевой воды (можно использовать готовое размороженное тесто на Ваше усмотрение) Для начинки 180 гр. сливочный сыр (без добавок) типа маскарпоне (комнатной температуры) 250 гр. сыр рикотта 1 куриное яйцо 75 гр. сахарного песка (по вкусу, можно больше или меньше) 2...