Для большинства хозяек приготовление варенья — успокаивающий процесс. Варишь вкуснейшую фруктовую или ягодную смесь, разливаешь ее еще горячей по баночкам, затем закрываешь их и радуешься полученному результату. Но этот процесс иногда проходит не так гладко, так как бывает, что заготовки получаются очень жидкими. Рассказываем, как загустить варенье, не испортив при этом его вкус. Чтобы домашнюю заготовку можно было добавить в выпечку, не боясь, что она размочит тесто и вытечет, стоит знать несколько хитрых трюков...

Очень интересное по текстуре получается варенье с желатином. Его не нужно долго уваривать. При этом хранится оно так же, как обычное. Варенье получается с целыми плотными ягодками. Готовить варенье можно из любой ягоды: вишни, клубники, малины, черники. Консистенция варенья регулируется желатином. Если его добавить больше, то получится желе. Желатин незаменим для укрепления костей и суставов, усиления роста волос, восстановления поврежденных связок, нормализации обмена веществ. Клубничное варенье...