Знакомый многим из детства — кисель, густой напиток из ягод или сухофруктов с добавлением крахмала. Говорят, что он укрепляет иммунитет и лечит желудок. Разбираемся, из чего его делают и есть ли от него польза. Домашний кисель дороже, но полезнее Домашний кисель делают так: варят ягоды или сухофрукты, добавляют сахар, пряности по вкусу — гвоздику либо цедру лимона, а затем вливают разведенный в прохладной воде картофельный или кукурузный крахмал. Иногда вместо крахмала берут желатин, манку либо овсянку, в таком случае кисель получается более густым и похожим на кашу, а не на напиток...

Современный мир дает миллион возможностей для творчества и развития в любой сфере, что уж говорить о современной кулинарии! Мы можем создавать любые шедевры, не выходя из дома. Также как в любом кафе родного города, мы можем угоститься блюдами кухни разных стран. Но давайте представим, что в современном мире нет таких ингредиентов, как загустители или желирующие вещества. Вот вроде мир бы не рухнул, но кулинарный мир точно бы пошатнулся! Наши вкусовые сосочки никогда бы не узнали вкус желе, мармелада, пастилы, многие фруктовые соусы не дополнили любимые десерты...