На день весеннего равноденствия приходится древний славянский праздник «Жаворонки» (22 марта). Считалось, что именно в это время прилетают из тёплых стран жаворонки, а за ними и все перелётные птицы. В этот день выпекали «жаворонков» – булочки из постного теста, в форме птичек. Хозяйки могли прятать в жаворонки сюрпризы. Что кому достанется, то и сбудется. Кольцо – к замужеству, монетка – к богатству, узелок из тряпицы – к рождению ребёнка. Птичек раздавали детям и те с криком и смехом бежали «закликать жаворонков», а с ними и весну...

Печь жаворонков в марте — давняя русская традиция. Она приурочена к Сорокам и дню памяти Севастийских мучеников, но еще в этот день отмечают Жаворонков. Что значит каждый из праздников и как правильно готовить сдобных птиц, разбирался ОТР. Когда пекут Жаворонков Выпечка булочек в виде жаворонков — одна из традиций Великого поста. Готовить угощение принято 22 марта ко дню памяти сорока Севастийских мучеников. Но сам праздник в 2024 году пройдет 23 марта, потому что он всегда переносится с пятницы на субботу, сообщил foma...