Перепела жаренные под гнетом это очень вкусно! Вкусно, а главное быстро и просто. Блюдо понравится всем, без исключения. Итак приступим. Перепелок промыть, просушить, надрезать по грудке, вывернуть, отбить молотком для мяса. Замариновать в сметане, соли, перце и чесноке, пропущенным через пресс. 20 минут будет достаточно. На раскаленную сковороду кладем перепелок и накрываем крышкой для жарки цыпленка табака...

Привет, друзья! :) Вчера я публиковал рецепт перепелов-тапака, но в комментариях выяснилось, что это хоть и перепела, но не тапака. А тапака делают иначе, так, как покажу сегодня. Возможно, опять не без ошибок, но блюдо получается по-настоящему вкусным и ароматным. От таких перепелок остаются только трубчатые косточки - даже ребрышки съедаются. Спасибо маэстро кулинарии raf gangilan за очередной урок :) Вечером попробую то же самое проделать с цыпленком - должно получиться так же вкусно. Спасибо за ваши лайки и репосты - это очень помогает журналу...