Доброго времени суток, дорогие гости и подписчики! Совсем недавно я готовил целую курицу в утятнице, а сегодня мне попался кусок свиного окорока и я решил приготовить жаркое с картошкой в духовке! Когда готовите свинину, особенно мясистые отрубы, типа заднего окорока, надо правильно определить количество жира. Его мало - мясо, сколько не туши, будет суховатым. Слишком много жира - тоже плохо, при длительном тушении может появиться салистый привкус, который не всем понравится. Лишний лучше срезать,...

Горячие блюда из картошки с мясом вообще беспроигрышные. Казалось бы, то может быть проще, однако постоянно появляются новые сочетания или способы приготовления. Один добавленный ингредиент может дополнить, а то и полностью изменить вкус давно знакомого блюда. В этом рецепте обойдемся без экзотики, а просто и вкусно приготовим в духовке жаркое из свинины с картошкой и грибами в сливочном соусе. Нам понадобится: 0,5 кг свиной шейки (можно использовать лопатку или окорок) 7-8 картофелин 1 головка...