Жаркое в горшочках всегда получится вкусным, если вы добавите достаточное, но не чрезмерное количество бульона. Чем больше картошки и мяса, тем больше жидкости должно быть. Потому их и кладут снизу – чтобы успели свариться. Вместо бульона можно залить горшочки водой, смешанной со сметаной или майонезом. Сыром для вкусной корочки лучше посыпать уже готовое жаркое, за 5 минут до того, как будете вытаскивать его из духовки.  Ингредиенты на 4 горшочка: 4 крупных картофелины 400 г мяса 300 г грибов 100...

Есть блюда, которые пахнут детством и уютом. Например, у меня сразу всплывает в памяти зимний вечер у бабушки: на плите побулькивают горшочки, за окном завывает метель, а я, завёрнутая в тёплый плед, с нетерпением жду, когда можно будет насладиться этим ароматным чудом. Для меня одно из таких – жаркое с картошкой в горшочках. Сразу вспоминается бабушка, которая с загадочным видом доставала из духовки эти керамические сокровища, а на всю кухню разливался аромат тушёного мяса, чеснока и лаврового листа...