Простое, вкусное, сытное блюдо. Курочка получается очень мягкая, сочная. Картофель весь пропитывается ароматным куриным соком. ----- Нам понадобится: ----- Курицу помыть прохладной водой, отрезать лишние части. Я обычно отрезаю третью фалангу крыльев, где нет мяса. Кожу шеи. И гузку с прилегающей кожей и жиром. У курицы отрезать крылышки, голени, бедра и примерно половину филе. Филе нарезать небольшими кусочками. Куриный остов с оставшимся филе я обычно оставляю для куриного супа. Из него получается очень наваристый бульон...

Вымойте и очистите картофель от кожуры, промойте и нарежьте крупными дольками. Оставьте картофель в миске в холодной воде. Так он не потемнеет, и из него выйдет лишний крахмал. Лук почистите от шелухи, сполосните и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками или натрите на крупной терке. Перец очистите от семян, промойте и нарежьте полукольцами. Острым ножом сделайте крестообразные надрезы на помидорах. Положите их в миску и налейте из чайника кипяток, подержите в нем плоды 30-40 секунд...