-картофель помыть, почистить, нарезать на средние кусочки, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, отправить на 30 минут в духовку при t 200 -мясо обтереть бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки (примерно 3х4 см) и обжарить до румяной корочки на горячей сковороде в смеси оливкового и сливочного масла. Кусочки мяса выкладывать на расстоянии, чтоб они не задевали друг друга, так мясо сохранит сочность, затем мясо переложить в толстостенную кастрюлю, сковороду, керамический горшок...

Хочу поделиться рецептом приготовления вкусного блюда - домашнего жаркого из говядины с картошкой. Обязательно попробуйте угостить своих домашних и гостей. Все останутся сытыми и довольными. Жаркое можно делать и из мяса свинины или курицы, но говядина конечно это получше и повкуснее. Со специями можете экспериментировать по собственному вкусу...