Если для приготовления блюда выбрано мясо диких или старых коз, то его обязательно нужно замариновать, в противном случае козлятина получится сухой и жесткой, к тому же маринад отобьет специфический запах, присущий этому мясу. Для начала мясо необходимо тщательно вымыть в проточной воде и разделать на куски. Маринованная козлятина Ингредиенты: 100 г майонеза 5 ст. ложек томатного соуса или кетчупа 250 мл красного полусладкого вина 1 большая луковица лук репчатый соль и перец душистый (горошек) по...

Ингредиенты для «Жаркое из козлятины с картофелем»: Маринад для мяса Продукты для жаркого Рецепт «Жаркое из козлятины с картофелем»: Для жаркого лучше использовать мясо с косточкой, я взяла рёбрышки. Нарубите ребрышки на куски. Приготовьте маринад, смешав все указанные продукты для маринада. Нарежьте полукольцами лук, добавьте к ребрам лук и маринад, хорошо перемешайте и, затянув миску плёнкой, отправьте мариноваться в холодильник на время от 2 до 24 часов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее мясо...