Ингредиенты: на 8 порций- налим- 1,5 кг; лук репчатый-3 головки; соль, специи- по вкусу; мука- 4 столовые ложки, яйцо-2 шт.; растительное масло      Налим очень скользкий, покрыт слоем слизи, её легко удалить щёткой со слегка размороженной рыбы. У меня было 2 больших замороженных рыбины, я их подержала при комнатной температуре 1 час, и под струёй холодной воды щёткой  очень легко удалила всю слизь.      С очищенной от слизи рыбы, удалить хвост, плавники, голову, внутренности, промыть рыбу и порезать...

Речную рыбешку, вылавливаемую с последних чисел сентября до января, считают деликатесом, поскольку налим полезен благодаря своей увеличенной печени, также эта рыба не имеет чешуи. Если освоить тонкости, как жарить налима, то получится сытное вкуснейшее блюдо. Мяско этой рыбки со сладковатым привкусом, отличается нежностью и сочностью. Подготовка Налим нужно покупать в свежем виде. Если посчастливилось наловить рыбки самим, то от слизи, которой сверху покрыта тушка, можно частично избавиться, если хорошенько протереть ее снежком...