Рецепт, фото, как приготовить В русской народной кухне можно выделить три основные разновидности мясных вторых блюд: В качестве гарниров к мясным блюдам русского стола обычно использовались каши и кашицы, в которых варилось мясо, затем либо отварные, а точнее пареные и печеные, корнеплоды (репа, морковь), а также грибы; к жаркому независимо от используемого мяса, кроме того, подавали также соленья — квашеную капусту, моченые и кислые яблоки, моченую бруснику и взвары. В современных условиях печеные овощи для русских мясных блюд удобно приготовлять в алюминиевой пищевой фольге...

Это, пожалуй, самое древнее блюдо. Ещё пару миллионов лет назад наши предки баловали себя этим деликатесом. Но они не утруждали себя ловлей поросят, а насаживали на вертел мамонтов, шерстистых носорогов или, в крайнем случае, бегемотов. Предки были мельче нас, но их амбиции гораздо масштабнее. В средние века нашей эры наши более поздние предки ещё не догнали нас ростом, но в грандиозности своих блюд не оставили нам никаких шансов. Жареные вепри, олени или сохатые — их уровень. В наше время маленького, молочного поросёнка достать большая проблема...