Прогуливаясь по рынку Махачкалы, наткнулся на продажу миндаля в скорлупе прямо с дерева. Ценник в 250 руб. заставил мой мозг подумать что это хорошая и выгодная цена за миндаль, который в очищенном виде на этом же рынке продается от 700 руб. и выше. При этом в скорлупе продается только жареный миндаль, и тут я еще раз окончательно решил что надо брать! Взял только в качестве эксперимента 1 кг. В итоге очистить этот миндаль заняло по времени около часа, хоть и чистится не так тяжело, но мозоли все равно будут...

Вторая половина августа – время собирать орешки раннеспелых сортов миндаля, чем я и занималась 2 часа, аж руки устали. А осилила только одно дерево. В нечищенном виде получилось 15 кг орехов. Это количество орехов с одного четырехлетнего дерева бумажноскорлупного миндаля. В перерасчете на чистку и первичное подсушивание, получится около 5 кг миндаля, значит около 4 тысяч рублей сэкономлено в семейном бюджете (миндаль в моем городе стоит 800 руб/кг, а миндаль мы любим). Чистить миндаль для меня...

Сегодня утром у нас 0 градусов. В нашем саду растет несколько миндальных деревьев. Одно из них уже довольно большое и урожай со всех был неплохой. Сегодня решила поэкспериментировать с миндальными орехами. Буду жарить их на масле. Сначала почистила от скорлупы. У меня вот такая старая,добрая орехоколка. Этот сорт миндаля называется мягкий миндаль или его еще называют бумажный. Орехи можно раздавить рукой, кожура не жесткая...