Сыр Маскарпоне — чем можно заменить в кулинарии Маскарпоне – довольно дорогой продукт, к тому же этот сыр порой и вовсе проблематично найти. Поэтому хозяйки, желающие приготовить тирамису или любое другое блюдо из маскарпоне озадачиваются вопросом: чем заменить этот сыр? Существует несколько вариантов замены итальянского сливочного продукта. Наиболее приближен к маскарпоне по вкусовым качествам другой сыр – рикотта на основе сыворотки. Такие продукты, как «Almette», «Rama», «Bonjour» и «Филадельфия» также способны заменить дорогостоящий сыр в креме и десертах...

Интересное, интригующее название, не правда ли? Итак, что такое маскарпоне? Маскарпоне называют мягкий вид итальянского сыра. Но, если разобраться, то он весьма условно похож на привычный сыр. Это скорее масло, причем маскарпоне и по консистенции похож на этот молочный продукт, и по вкусу. Крайне редко маскарпоне употребляют в натуральном виде – чаще он является одной из составляющих того или иного блюда. Маскарпоне – главный ингредиент итальянского десертного лакомства тирамису. Кроме того, его можно использовать в качестве бутербродного масла...