Жареный лагман — это сочное блюдо национальной уйгурской кухни. Энергетическая ценность 100 г готового гуйру цомян составляет 185 ккал. На приготовление блюда уйдет чуть больше часа. Особенность данной разновидности лагмана в том, что мясо требуется предварительно замариновать и быстро обжарить. Как таковая подлива здесь не предусмотрена, ингредиенты требуется обжаривать, а не тушить...

Большинство людей даже в средней полосе России уже отлично знают, что такое лагман. Из-за узбекского влияния, лагман представляют таким жирным супом с большим количеством разных овощей и бульона. И это правильно. Но у нас в Алматы большой популярностью пользуется лагман не узбекский, а уйгурский, я уже писал на эту тему. И вот моя любимая разновидность уйгурского лагмана называется цомян, жареный лагман без бульона. Стоит он не много, поэтому его проще заказать в заведении и поесть. Это такая очень ходовая еда...