Жареная картошка – одно из самых любимых и простых в приготовлении блюд. пользуется просто бешеной популярностью в российских семьях. Оно и понятно - готовить быстро, не сложно и получается вкусно. При условии, если картошка именно пожарена с корочкой, а не превратилась в непонятное картофельное месиво. Однако достаточно часто, у некоторых хозяек не получается жарить картошку, а все из-за того, что они допускают ошибки, которые и приводят к неправильному результату - картошка полусырая, подгоревшая, а по консистенции больше похожа на кашу...

Чтобы жареная картошка была идеальной: румяной, с золотой корочкой снаружи и сочная, кремовая внутри. И ароматная, аппетитная - настоящая жареная картошка. И что мы делаем не так - почему жареный картофель не радует. Ошибка №1. Картофель не любит избытка крахмала Но и его недостатка тоже. Картофель с высоким содержанием крахмала не идеален для жарки. Да, благодаря крахмалу он будет с румяной корочкой, но может и прилипать к сковороде. А главное - доказано: молекулы крахмал "впитывают" воду - и такая...