Очень много было рассуждений про этот картофель, сколько и чего нужно. Вот готовил несколько раз, и выходят такие параметры:Чтобы получить 🔸200 грамм жареного картофеля, нужно взять примерно 🔸300–350 грамм сырого картофеля☝️. Это связано с тем, что при жарке картофель теряет влагу, и его вес уменьшается на 👉30–40% в зависимости от сорта, толщины нарезки и времени приготовления. 👉Почему так? 👉Потеря влаги: 👉Сырой картофель содержит около 70–80% воды, которая испаряется при жарке. 👉Усушка:...

Рецепт золотой картошечки, наверное, базовый в кулинарных книгах российских хозяюшек, ведь картофель – это один из популярнейших продуктов у нас в стране. Сделать золотую картошечку можно по-разному. Наш вариант – как приготовить золотую картошку на сковороде, сохранив большее количество питательных веществ. История блюда Картошка жареная – это самостоятельное блюдо или гарнир ко второму блюду. Завезены клубни во времена Петра Первого. За время существования этого продукта в русской кухне он потерпел много экспериментов в процессе приготовления...