Заказчик: Почему мои блюда еще не приготовлены? Официант: Могу ли я получить ваш заказ? Заказчик: жареные улитки. Официант: О, пожалуйста, не волнуйтесь, это потому, что улитки - это медленные животные!

Суть этого рецепта не в технологии жарки или добавки каких-то ингредиентов. А в первую очередь в удобстве, которое достигается компактностью, когда кольца кабачков упаковываются в виде «улиток» и «сердечек». Кабачок чистится и нарезается кольцами. Я сам их не выращиваю, поэтому в сортах не разбираюсь. У всех здесь их валом всё время вырастает, вот мне они даром и достаются. В сердцевине некоторых сортов мякоть с косточками, а в некоторых без. Я её убираю. До недавнего времени кабачки козам скармливал, пока сам как-то не решил попробовать...