Доброго время суток, друзья. Сегодня я хочу поделится одним из своих летних рецептов. Это карасики жареные в казане. Конечно, это блюдо можно приготовить и дома во фритюре, но летом в казане караси получаются ещё и с ароматом костра. Итак, нам понадобится : Карась свежий Мука - 0,5 кг. Масло подсолнечное - 1 литр Соль, перец по-вкусу Приготовление : Карасей моем и потрошим под проточной холодной водой. Выкладываем просушится. Делаем насечки ножом поперёк спинки. Карасей солим, перчим по вкусу и обваливаем в муке, незабываем обмакивать и брюхо карасей изнутри...

Всем привет. Любимым блюдом А.П. Чехова были караси в сметане. Писатель часто их ел и даже упомянул в рассказе Сирена. Вот отрывок. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане, только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки. Сегодня расскажу Вам отличный рецепт карасей в сметане, приготовим в казане на костре. Для приготовления карасей по Чеховски нам потребуется: Караси 4шт 4кг Растительное масло Мука Сметана 500гр 20% Лук много...