Пирожки и Беляши из такого теста просто сказка! Жареные пирожки с картошкой и печёнкой рецепт
Жареные пирожки с печенью
Жареные пирожки с печенью Тут мы решили использовать телячью печень: вкус ее интенсивнее, чем у куриной, но при этом она куда нежнее говяжьей. Печень любит лук, и мы не стали ей в нем отказывать — использовали целых 3 головки лука на 600 грамм печени. К тому же нужно это для того, чтобы начинка оставалась сочной...
Пирожки с печёнкой и картошкой, как на рынке, как на вокзале (делюсь рецептом)
Тесто: (двойная порция) * Вода – 700 миллилитров * Сахар - 2 столовые ложки * Соль - 1 чайная ложка * Сухие дрожжи - 11 грамм * Мука – 1,3 кг (500 г в опару, 800 г в тесто) * Растительное масло – 100 миллилитров Начинка: * Картофель - 550 грамм * Сливочное масло - 30 грамм * Молоко – 150 миллилитров * Соль – пол чайной ложки * Черный перец – пол чайной ложки * Печень – 400 грамм * Луковица – 1 шт Приготовление: 1. Опара: В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, пока опара не поднимется...