Всем привет! Сегодня поделюсь вкусным рецептом домашних жареных пирожков с картошкой и грибами. Рецепт теста проверенный, очень простой. Пирожки получаются лёгкие, пористые, воздушные. Тесто: Молоко 500 г Мука 700-750 г Маргарин 50 г Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Начинка: Грибы 400 г Картофель 500 г Лук 300 г Масло сливочное 50 г Соль, перец по вкусу Для начала готовлю тесто. Я обычно делаю это с утра пораньше. В миску для смешивания вливаю тёплое молоко, добавляю соль, сахар и дрожжи...

Для теста: Для начинки: 1. Готовим начинку Нарезаем лук и грибы мелкими кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем грибы и жарим до полного испарения жидкости. Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем и разминаем в пюре. Перемешиваем пюре с обжаренными грибами, добавляем соль и перец по вкусу. 2. Готовим тесто В тёплую воду добавляем сахар и дрожжи, размешиваем и оставляем на 10 минут. В миске смешиваем муку и соль, добавляем дрожжевую смесь, растительное масло и замешиваем тесто...