Привет, друзья! :) Это короткое дополнение к первоначальному рецепту. Вообще-то блюдо и так было вкусным, но не заявленным изначально, как выяснилось. Потому что в комментарии пришел один из моих любимых читателей - raf jangilan - и в свойственной ему манере в очередной раз поведал, что блюдо я испоганил, и перепелки-тапака делаются вообще не так, а совсем иначе. Я приготовил иначе, как советует raf, и блюдо в самом деле получилось совершенно с другим вкусом. Новый рецепт - в следующей записи. А этот оставляю в журнале, чтобы было, потому что и такие перепела вкусны...

Детская загадка "100 одежек и все без застежек" сюда не имеет никакого отношения. Это, говоря по существу, способ приготовления. Здесь перепел обматывается другими продуктами, а рецепт раскроет его вкус незнакомый ранее. Смысл названия раскроется немного ниже. Примерно так по обычаю готовили в старые времена птицу под грудой углей на природе. Мы же с вами будем готовить перепела на сковороде на кухне. Если у кого-то планы пойти в лес, уединиться с природой, то и там вы сможете это приготовить. Нам нужны 2 перепела...