Shēng jiān bāo - звучит как Шенг Цзян Бао, в переводе жареная булочка с начинкой. Приготовьте вкуснейшие шанхайские пельмени-булочки, с необычным хрустящим тестом и самой сочной начинкой. Если такой пельмешек разломать, то мясной сок зальет всю тарелку. По-шанхайски начинку готовят исключительно из свинины, хотя я делала и из куриных окорочков, но со свининой пельмешки будут ароматнее и насыщенней. Эти пельмени очень популярны в Шанхае, практически на каждом шагу можно встретить огромные плоские сковороды, вмещающие сотню таких пельменей булочек...
Пошаговый рецепт с фото. Открытые пельмени-лодочки с куриным фаршем и кабачком – это сезонный рецепт. Конечно, в супермаркете купить кабачок можно в любое время года, но мы-то знаем, что самые нежные и вкусные кабачки растут у мамы (бабушки, тёти) на огороде. Кабачки отлично сочетаются с куриным фаршем, делают вкус начинки интереснее. Не жалейте зелени, не забудьте про специи. Готовить такие пельмени проще простого, а главное, лепить быстро и просто! Если сделать классические «ушки» у вас не получается,...