Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня продолжаю публиковать серию рецептов с огурцами. Правда, в этот раз это похоже на экзотику, но, по моему вкусу, получилось очень даже неплохо...

Для этого рецепта идеально подходят те самые переростки, которые обычно теряются в огороде или остаются на прилавках без внимания. Большие, мясистые, с грубоватой кожицей – именно такие огурцы при обжарке становятся мягкими, но сохраняют приятную структуру. А если зимой вдруг попадётся водянистый и не слишком ароматный огурец, ему тоже можно дать вторую жизнь – после маринада и сковороды он раскроет свой вкус совсем по-новому. В Китае, например, жареные огурцы часто готовят с чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом, добиваясь одновременно пикантности и лёгкой сладости...