Приветствую всех! В современном мире в свободном доступе находится множество кулинарных рецептов, сегодня можно приготовить все, что душе угодно и при этом не быть профессиональным поваром. Однако, в каждом рецепте есть свои нюансы и особенности, во всем нужен опыт и он появляется с каждым приготовленным блюдом. Сегодня я расскажу, как можно дома приготовить жареных карасей, быстро и просто, а рыба получится сочной и вкусной. Разделка рыбы Начнем с самого начала. Рыбу в первую очередь нужно очистить от чешуи и хорошо вымыть, все внутренности вынимаются, плавники и хвост также нужно срезать...

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления карася с хрустящей корочкой. Предварительно очищенную от чешуи и выпотрошенную рыбку равномерно натираю солью. У меня – адыгейская. Рыбку хорошо панирую в муке и выкладываю на сильно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваю рыбу на сильном огне с двух сторон до появления хрустящей корочки. Затем интенсивность огня немного убавляю, и довожу рыбу до готовности. В масло, в котором жарился #карась, выкладываю, нарезанный полукольцами и замаринованный в уксусе лук и обжариваю до появления золотистой корочки...