Я даже не могу назвать это рецептом. Мне кажется, проще ничего не бывает. Но, как же это вкусно! Если, конечно, вы любите кабачки. И я каждый раз думаю, что уж про это точно все знают, и стоит ли "открывать америку", а потом каждый раз удивляюсь, что даже самые простые рецепты для кого-то новость. Поэтому просто делюсь одним из своих самых любимых летних блюд. На всякий случай. Да, для меня это даже не гарнир, а полноценное летнее блюдо! Но и гарнир этот вариант тоже замечательный. Просто нарезать кабачки...

Кабачки (2 штуки) поскребите вилкой, разрежьте на четыре части вдоль и нарежьте крупными брусочками. Посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки пустили сок. После этого слейте лишнюю жидкость, кабачки переложите в пакет, насыпьте 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку крахмала, хорошо перемешайте в пакете. Отдельно в миске взбейте 3 яйца. Обмакните кабачки в яйца, выложите на сковороду одним слоем и жарьте в большом количестве растительного масла (100 грамм) с обеих сторон до образования румяной корочки...