Жареные баклажаны имеют особый вкус, а жареные синенькие на зиму, залитые особым маринадом с перчиком и чесночком, – это просто объедение. Делаю такие заготовки уже не первый год, поэтому делюсь рецептом, как удивить своего мужа, родных и самой полакомиться. Понадобится: Приготовление. Сразу же даю рецепт на большую массу баклажанов. Если баклажанов будет меньше, все ингредиенты уменьшите в соответствующих пропорциях. Вымойте синенькие и нарежьте их колечками по 1 см толщиной. Подсолите и обжарьте колечки баклажанов с двух сторон на сковороде на растительном масле...

Заготовить баклажаны на зиму можно разными способами, но именно этот рецепт заслуживает особенного внимания. Такая закуска имеет восхитительный вкус с яркими пикантными нотками, и прекрасно хранится всю зиму. Приготовление имеет некоторые нюансы и тонкости, но в целом, рецепт является достаточно простым. Итак, расчет продуктов возьмем на 2 килограмма баклажанов. На это количество нам потребуется килограмм спелого сладкого перца, 1 – 1,5 кг спелых помидоров, 4 – 5 яблок кислого вкуса, головка чеснока, 1 – 2 перца чили, соль – примерно 40 грамм...