Для меня жаренная сельдь - это отличное лакомство. Можно купить филе и приготовить быстро. Корочка получается у рыбки ароматная и слегка хрустящая  -  за счет лайма и перца. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 филе сельди весом 175 - 200 г каждая; 2 лайма; 1 чайная ложка смеси перцев или горошком; 1 десертная ложечка муки; 2 столовые ложки оливкового масла; соль; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прежде всего нежно раздавить перец пестиком и ступкой или  заменить горошек - смесью перцев, кому как удобней. Затем натрите цедру лайма, добавьте к перцу с мукой...

Часто в пищу употребляют соленую или замороженную сельдь, но почему бы не попробовать приготовить жареную сельдь? Сельдь очень вкусна и сытна. Ингредиенты Филе сельди промыть, высушить кухонной бумагой, залить молоком и оставить в прохладном месте на 2-3 часа. Нарезать рыбу на кусочки, посыпать приправой для рыбы и обсыпать мукой. Разогреть сковороду, посыпать солью, добавить растительное масло, добавить сливочное масло и обжарить филе сельди с двух сторон до золотистой корочки...