Почему соя вызывает столько споров среди диетологов, а знак качества мяса – пометка «без сои»? Соя – растение семейства бобовых, как горох и фасоль. Этот источник растительного белка растет на огородах и пригоден в пищу. Yellmed расскажет, чем соя опасна, полезна и как ее можно приготовить. Кто любит сою? Бобовые в России издавна выращивали в каждом огороде. Но излюбленным дешевым источником белка был все-таки горох. Зато сою очень уважали в теплых странах Восточной Азии. В 18 веке ее стали культивировать в Америке и Европе...

Рецепт: Жареная пророщенная соя Ингредиенты: - 1 стакан сухой сои - 4 стакана воды для замачивания - 1-2 столовые ложки растительного масла (оливковое или подсолнечное) - Соль по вкусу - Специи по вкусу (паприка, куркума, черный перец, чеснок, кориандр) - 1 чайная ложка сахара (по желанию, для карамелизации) Инструкция: 1. Подготовка сои: - Промойте сою в холодной воде. - Переложите ее в глубокую миску и залейте 4 стаканами воды. - Оставьте сою на 8-12 часов для замачивания...