Всем привет из Крыма! Я сегодня ездила на оптово-розничную базу. Вернулась домой немного обедневшей, но очень довольной покупками и голодной. Дома была готовая еда, но мне захотелось жареной картошки по особому рецепту - с корочкой, хорошо зажаристой. Не очень полезное блюдо, но вкусное. Вообще, хорошо зажаривается и не разваливается картофель с низким содержанием крахмала. Даже рекомендуют перед жаркой очищенный и порезанный картофель замочить в воде на полчаса, чтобы часть крахмала ушла из клубней в воду...

Сегодня я приготовил для вас рецепт идеально жареной картошки. Автором этого рецепта является именитый шеф-повар России Константин Ивлев. Рецепт несложный, но имеет некоторые нюансы, которые позволяют приготовить вкуснейший жареный картофель с хрустящей корочкой. Для приготовления картофеля вам понадобятся: Картофель - 400 г Растительное масло - 90 г Сливочное масло - 60 г Соль, перце по вкусу Очищаем наш картофель. Нарезаем средними брусочками и прижариваем на раскаленном растительном масле ( масло соответственно на раскаленной сковородке)...