Рецепт из серии - просто и очень вкусно. Что нужно. Нужно с утра сходить на рынок и купить св ную корейку на кости. У нас она продаётся в двух вариантах - с отрубленной кисточкой и с хорошими такими, зачищенными косточками. Выбирайте свой вариант и пусть мясник нарубит мясо порционно. Я выбрала - с маленькой косточкой, которую убрали почти в ноль и тонким ободком из сала, по краю куска. Свинина очень любит специи, используйте это. Кроме соли и перца, я использовала кориандр и смесь из хмели - сунели и уцхо - сунели...