Секрет жареной селедки. Как пожарить селедку без запаха. Вы никогда не пробовали жареную селедку? Очень зря! Это очень вкусное, а главное бюджетное блюдо. Некоторых пугает специфический запах, который возникает в процессе приготовления данного деликатеса, но от него очень просто избавиться. Далее расскажу каким образом. Нужно всего лишь знать парочку хитростей. Хитрость первая - это маринад, в котором селедку следует замариновать. Тем дольше будет в нем мариноваться рыба, тем меньше запаха при ее жарке будет чувствоваться. Для приготовления маринада нужно смешать 2 столовые ложки томатной пасты, 4 ложки столовые соевого соуса, сок половины лимона, по чайной ложке кориандра и базилика, соль и перец по вкусу. Хитрость вторая. Источник запаха, если Вы не знали - это кожа и кости, а потому из свежемороженной селедки нужно приготовить филе, удалить кости и обязательно снять кожу. Замариновать филе селедки в маринаде, минимум на 30 минут. Базилик и сок лимона -отлично уничтожают все рыбные запахи. Хитрость третья. Кусочки картошки в сковороде. при жарке рыбы в сковороду нужно положить 2 -3 дольки картошки. Картошка будет впитывать запах, а значит неприятных запах по кухне распространяться не будет. Все эти хитрости позволяют пожарить селедку совершенно без запаха. Кстати, данные советы актуальны не только при жарке селедки, а в принципе любой другой рыбы. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️