Любая печень, даже если она будет максимально свежая и качественная, может горчить. Увы, но таковы особенности этого субпродукта. Блюдо с привкусом горечи вряд ли придется по вкусу едокам, и обед будет испорчен. Поэтому при готовке любой печени, будь то куриная, говяжья или свиная печенка, нужно обязательно подстраховаться. Вот 3 варианта решения данной проблемы. А в самом конце статьи мы расскажем, что делать, чтобы избавить от горечи уже готовую печень. Вымачивание в молоке Самый распространенный способ избавления печени от горечи – это вымачивание в молоке...

Не у каждой хозяйки получается вкусно приготовить печень. Если ее не дожарить, то внутри продукт останется сырым, а если пережарить, то печень получается жесткая и сухая, а значит и не такая вкусная, как хотелось бы. Печень должна быть нежной, мягкой и сочной и просто таять во рту. Но если ее пережарили, то результат будет противоположный. Но не стоит расстраиваться, так как я знаю, как исправить ситуацию. Как спасти печень Итак, жареная печень получилась жесткая. Что делать? Я предлагаю добавить всего два продукта и приготовить из печени нежный сливочный паштет...