Когда свежайшую навагу продают по 20 рублей за килограмм, невозможно пройти мимо. Раньше мы её морозили впрок, но практика показала, что смысла в этом нет, потому что сразу как закончится сезон наваги, начнется мойва, а потом сима, потом горбуша, потом кета... А навага обычно лежит в морозилке до следующей зимы. А зачем есть прошлогоднюю, если идёт свежая? Мы нашли решение, как распорядиться богатством с пользой. Чистим навагу и на пару часов замачиваем в соевом соусе. Не то, чтобы прям замачиваем, соус в нашем случае дороже наваги выйдет...

Навага – это небольшая рыба семейства тресковых. Мясо её очень нежное и низкокалорийное. Ещё одна особенность - в ней практически нет мелких костей. Вкуснее всего - навага жареная, желательно, в кляре или панировке. Я сегодня приготовила её в панировке из ржаных отрубей с добавлением к ним хмели-сунели и сушёных трав (базилик, чабрец). Готовила на сковороде-гриль. Рыба получилась сочной и очень вкусной. На гарнир к рыбке – салат: ✓ Капуста Пекинская ✓ Горошек зелёный консервированный ✓ Помидоры ...