Говяжья лопатка годится не только для тушения или запекания.  Из этой рабочей части бычка, как ни странно, вырезают отличные стейки. Так называемый "блейд" - это и есть самая нежная часть лопаточного отруба.  Её особенность в том, что прямо посреди куска проходит грубая жила...

Это блюдо хорошо готовить из оставшейся отварной говядины для салатов. Для салата можно взять немного больше говядины, отварить и оставить 4 куска говядины для дальнейшей обжарки в сухарях Для приготовления блюда потребуется: · Сковорода · Столовая ложка · Три тарелка · Кухонная лопатка · Разделочная доска · Вилка Приготовление 1. Отрезаем четыре кусочка мяса толщиной 1,5 см. 2. Моем и вытираем яйцо 3. В тарелки насыпаем муку, панировочные сухари, в третью тарелку вбиваем яйцо и слегка взбиваем его вилкой 4...