Есть в солнечной Грузии одно простое, но любимое всеми рыбаками блюдо — «жареная хамса». И, что удивительно, его происхождение известно точно: Её тушат, парят, жарят, засаливают и пекут с ней пироги, а мы предлагаем вам рецепт «нарядного блюда» — жареной хамсы в форме солнца. Ведь именно солнца нам так не хватает осенью и зимой, пусть оно будет хотя бы на вашей сковороде. Ингредиенты на 4-6 порций На подготовку ингредиентов вам понадобится 20 минут, на приготовление необходимо ещё 10-15 минут. 1 этап...

О Черноморском анчоусе — шеф Ялтинского ресторана Verdi Леонид Запорожец В Черном море из мелких рыб водятся килька, тюлька и хамса. Килька и тюлька похожи, только тюлька меньше и более плоская, а хамса...