В этой статье я вкратце расскажу, что не так с гречкой из супермаркета и почему стоит заменить её на зелёную гречку, в чём их отличия и как её готовить. Гречка, которую многие покупают в супермаркете - денатурирована и имеет коричневый цвет. Настоящий цвет гречки - бледно-зелёный, а на вкус она напоминает лесные орехи. Для того, чтобы получить коричневую, всем известную гречку - нужно подвергнуть её длительной термической обработке (до 200 градусов по цельсию, в течение часа). Это приводит к гибели всех ферментов и приводит органические минералы продукта в неорганическую форму...

Я продолжаю знакомить вас, кто только начинает постигать кулинарную науку, то есть тех, кто еще не умеет хорошо готовить, но хочет научиться – просто, быстро, сытно и вкусно готовить из простых, и таких недорогих продуктов. Ведь готовить из дорогих продуктов не каждый может себе позволить, разве что в праздники. Если честно, я редко берусь готовить гречневую кашу. Не люблю гречку. За что? Не знаю. Может, за вкус? И возможно, поэтому, если я ее и готовлю, то, как правило, в компании – то ли овощей, то ли мяса, рыбы и так далее...