Приветствуем Вас на нашем канале, и сегодня мы предлагаем вашему вниманию проверенный рецепт зеркальной глазури. Прочитайте внимательно и подготовьте все продукты заранее (взвесив нужный вес) и тогда у вас все точно получится! Вода – 75г; Сахар – 150г; Сироп глюкозы – 150г; Белый шоколад – 100г; Сгущенное молоко – 100г; Какао-масло – 10г; Желатин листовой – 12г. 1. Листовой желатин, замочить в большом количестве холодной воды. 2. В стакан блендера налить сгущенное молоко, к нему добавить белый шоколад (диски) и какао-масло...

Сегодня готовим зеркальную глазурь на основе сливок и белого шоколада. Такая глазурь идеально подойдёт для покрытия муссовых десертов (тортов, пирожных). Если будете готовить на белом шоколаде, то при помощи красителя глазури можно придать любой цвет, который соответствует задумке вашего десерта. В данном рецепте белый шоколад можно заменить на молочный, в этом случае получится глазурь красивого цвета молочного шоколада. 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила...