Земляника вяленая

"Земляника вяленая" - это классическое блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из самых популярных вариантов сохранения ягод.

Земляника, также известная как клубника, является одной из самых ароматных и вкусных ягод. Вяление - это процесс сушки ягод, который позволяет сохранить их полезные свойства и усилить их вкус.

В прошлом земляника вялилась в основном для долгосрочного хранения и использовалась в качестве лекарства. Этот метод консервации позволял сохранять ягоды в течение длительного времени, особенно в условиях, когда свежие фрукты и овощи были недоступны.

Земляника вяленая имеет интенсивный и сладкий аромат, который подчеркивается процессом вяления. Ягоды становятся немного мягче и приобретают более концентрированный вкус. Они могут быть использованы в различных блюдах, таких как выпечка, десерты, салаты или в качестве дополнения к йогурту или мороженому.

Сегодня земляника вяленая широко доступна в магазинах и может быть приготовлена в домашних условиях. Это отличный способ сохранить ягоды на долгое время и наслаждаться их вкусом и ароматом в любое время года.
175 читали · 5 лет назад
Вяленая земляника
Берем свежие, зрелые (но не перезрелые) ягоды земляники, обязательно сортируем их по величине, тщательно моем в холодной кипяченой воде. Затем высушиваем их и удаляем чашелистики, после чего кладем в стеклянную или эмалированную тару, каждый слой пересыпаем сахарным песком (400гр. на 1кг. ягод). Тару закрываем крышкой и 24 часа, при температуре 22 градуса, выдерживаем для отделения сока. Ягоды за это время, становятся упругими и эластичными. Образовавшийся сок сливаем в простерилизованные банки, закрываем их крышками и ставим в холодильник...
4238 читали · 2 года назад
Земляника садовая: секреты выращивания от профессионала
С земляникой (правда, лесной) я знаком с детства, когда все летние каникулы проводил на Кубани в гостях у тёти Аксюты. Со своими двоюродными сёстрами и братьями мы собирали полные кувшины душистых красных ягод на солнечных полянах. С земляникой, но уже садовой, я близко познакомился в 1972 году, будучи агрономом в крупнейшем подмосковном совхозе имени Ленина, где эта культура выращивалась на больших площадях. Посадки земляники располагались на площади свыше 200 га, а сбор ягод достигал 1000–1100 тонн — цифры, достойные «Книги Гиннеса»...