Зельц из свиной головы — это традиционное блюдо, которое готовится из мяса свиной головы, с добавлением специй и часто с добавлением желатина для формирования плотной текстуры. Вот подробный рецепт его приготовления в домашних условиях: Ингредиенты: — Свинина (голова) — 1 шт. (около 2-3 кг) — Лук — 2 шт. — Морковь — 2 шт. — Чеснок — 4-5 зубчиков — Лавровый лист — 2-3 шт. — Перец черный горошком — 10-12 шт. — Гвоздика — 3-4 шт. — Соль — по вкусу (около 2-3 ст. ложек) — Желатин — 20 г (если хотите плотную текстуру) — Вода — около 3-4 литров — Уксус (по желанию) — 1 ст...

Рецепт Зельца из свиной головы в домашних условиях Зельц — это традиционное блюдо, представляющее собой холодец из мясных продуктов, часто с использованием свиной головы. Готовится он просто, но требует времени и внимания. --- Ингредиенты: 1. Свежая свиная голова – 1 шт. (около 2-3 кг) 2. Свиные ножки – 2 шт. (для желирования) 3. Лавровый лист – 3-4 шт. 4. Чёрный перец горошком – 10-12 шт. 5. Душистый перец горошком – 5-6 шт. 6. Чеснок – 5-6 зубчиков 7. Лук репчатый – 2 шт. 8. Морковь – 1 шт...